Inflamación silenciosa: qué es y qué no

POR María Rita Rodríguez Luna
27/10/2026

"Desinflama tu cuerpo", "dieta antiinflamatoria", "inflamación silenciosa". Se ha convertido en una palabra comodín. Pero detrás hay un concepto médico real que conviene entender bien.

Dos tipos de inflamación

La inflamación aguda es la respuesta normal del cuerpo ante una herida o una infección: enrojecimiento, calor, dolor. Es necesaria y se apaga cuando cumple su función.

La inflamación crónica de bajo grado es otra cosa: una activación leve y mantenida del sistema inmune, sin síntomas claros. Se ha relacionado con la aterosclerosis, la diabetes tipo 2, el hígado graso, algunos cánceres y el deterioro cognitivo. Con la edad aumenta, y por eso se habla de inflammaging [1].

Una prueba de que importa

En el ensayo CANTOS, un fármaco que bloqueaba una molécula inflamatoria redujo los eventos cardiovasculares en personas que ya habían tenido un infarto, sin bajar el colesterol [2]. Fue la primera demostración de que la inflamación, por sí sola, participa en la enfermedad del corazón.

¿Se puede medir?

La prueba más usada es la proteína C reactiva ultrasensible. Valores persistentemente por encima de 2 mg/L se asocian a más riesgo cardiovascular. Pero sube con cualquier resfriado o tras hacer ejercicio intenso, así que una sola medición dice poco. No existe un "test de inflamación" que diagnostique todo.

Lo que más la alimenta

• El exceso de grasa abdominal, el principal motor.
• El tabaco.
• El sedentarismo.
• Dormir poco y el estrés crónico.
• Una dieta rica en ultraprocesados, azúcares y carnes procesadas.
• Infecciones crónicas y enfermedad de las encías.

Lo que sí ayuda

1. Moverte a diario y hacer fuerza dos o tres veces por semana.
2. Una dieta tipo mediterránea: verduras, legumbres, fruta, aceite de oliva, frutos secos, pescado.
3. Reducir la grasa abdominal si te sobra.
4. Dormir 7-9 horas.
5. No fumar.
6. Cuidar la boca: ir al dentista también es salud general.

Lo que no te van a contar en los anuncios

No hay un suplemento, una infusión ni un zumo que "desinflame" por sí solo. La inflamación crónica se reduce con hábitos sostenidos, no con productos.

Fuentes

• [1] Franceschi C et al. Inflammaging: a new immune-metabolic viewpoint for age-related diseases. Nat Rev Endocrinol. 2018;14(10):576-590.
• [2] Ridker PM et al. Antiinflammatory therapy with canakinumab for atherosclerotic disease. N Engl J Med. 2017;377(12):1119-1131.

Este artículo es informativo y no sustituye una consulta médica personalizada.