María Rita Rodríguez-Luna MD, MSc, PhD, FEBS-MIS

Blog

Un blog médico de doble vertiente, enfocado tanto en profesionales de la salud como en pacientes. Funciona como un punto de encuentro digital de divulgación científica y formación continua.

Viñedo joven en un campo de arena bajo el cielo azul
Sueño reparador: 8 hábitos con respaldo científico
Sueño reparador: 8 hábitos con respaldo científico
Mientras dormimos, el cuerpo no se apaga: repara tejidos, consolida la memoria, regula hormonas como la insulina, el cortisol o las que controlan el apetito, y limpia productos de desecho del cerebro. Dormir mal de forma crónica se asocia a m…
Ultraprocesados: qué son y por qué conviene reducirlos
Ultraprocesados: qué son y por qué conviene reducirlos
"Come comida, no productos". Esta frase resume uno de los consejos de salud con más respaldo científico de los últimos años: reducir los alimentos ultraprocesados. ¿Qué es un ultraprocesado? Según la clasificación NOVA, son formulaciones in…
Desayunos y meriendas con comida real: 4 recetas fáciles
Desayunos y meriendas con comida real: 4 recetas fáciles
El desayuno y la merienda son los momentos del día en los que más ultraprocesados comemos: galletas, bollería, cereales azucarados, zumos. Cambiarlos por comida real no tiene por qué ser complicado. Te comparto ideas y cuatro recetas de mi gu…
Aditivos alimentarios: cuáles mirar en la etiqueta
Aditivos alimentarios: cuáles mirar en la etiqueta
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para conservarlos, darles color, textura o sabor. En la Unión Europea, todos los aditivos autorizados tienen un número "E" y han sido evaluados por la EFSA. Eso no signifi…
¿Cuánta agua necesitas de verdad? Hidratación sin mitos
¿Cuánta agua necesitas de verdad? Hidratación sin mitos
El agua es el principal componente de nuestro cuerpo y participa en casi todas sus funciones: regula la temperatura, transporta nutrientes, ayuda al riñón a eliminar desechos y mantiene la piel y las mucosas. Pero alrededor de la hidratación …
Brócoli y sulforafano: el truco de picar y esperar
Brócoli y sulforafano: el truco de picar y esperar
El brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, el repollo, la rúcula o el kale pertenecen a la familia de las crucíferas. Contienen unos compuestos, los glucosinolatos, que al transformarse dan lugar al sulforafano y al indol-3-carbinol, sus…
Almidón resistente y fibra: cómo alimentar tu microbiota
Almidón resistente y fibra: cómo alimentar tu microbiota
Tu intestino alberga billones de bacterias, la microbiota, que influyen en la digestión, la inmunidad, el metabolismo e incluso el estado de ánimo. Y como cualquier ser vivo, necesitan comer. Su alimento favorito es algo que nosotros no podem…
Mercurio en el pescado: qué especies limitar
Mercurio en el pescado: qué especies limitar
El pescado es uno de los alimentos más saludables que existen: aporta proteína de calidad, yodo, vitamina D y ácidos grasos omega-3, esenciales para el cerebro y el corazón. Pero algunas especies acumulan metilmercurio, un contaminante que af…
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